1,解凍した豚肉の水分をふき取り3等分にします。
2,フライパンをよく熱し、薄く油をひきます。
3,熱したフライパンに豚肉を入れます。
4,弱火で片面だけ軽く焼きます。
5,豚肉をフライパンの手前に寄せ、出た油をキッチンペーパーなどで拭き取ります。
6,ここでタレを入れます。
7,弱火でまたは中火で返しながら、タレをこがさないように焼いていきます。
8,肉にタレが絡んできたら火を止めます。
9,ホカホカのご飯に肉を乗せます。
10,肉を乗せたらタレをかけます。
11,お好みでコショウや山椒をかけて出来上がりです。